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果膠酶:性狀(以下信息僅供參考):黃褐色至淺棕色粉狀。采用黑曲霉經液體深層發酵精制而成,屬高活性溶解果膠的酶 用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)用于水解果膠質、蛋白質??蓡为毰c其他酶類共同發揮作用,降解果膠質,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。
β-淀粉酶:酶活力單位定義:在60℃、PH5.6條件下,每小時從2%的可溶性淀粉溶液中釋放出1毫摩爾麥芽糖的酶量定義為1個酶活力單位(U) 性狀:灰色至淺灰色粉末??莶輻U菌提取,溶于水和稀緩沖液,幾乎不溶于乙醇。酶反應:淀粉(可溶性)+nH2O=n麥芽糖+糊精。最適pH為4.0~6.0。最適溫度50~60℃。等電點(pI)4.77。
胰凝乳蛋白酶(牛):形狀:白色或近似白色結晶或無定形粉末。無氣味。溶于水和稀緩沖溶液。最適pH 7.5~8.5。等電點(PI) 8.3。半數致死量(大鼠,靜脈)84mg/kg。是一種蛋白水解酶,它能優先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽鍵。糜蛋白酶活性能被重金屬和天然胰蛋白酶抑制劑不同程度地抑制。
活力定義:在 pH 7.6 和 37°C 以及 L-丙氨酸存在的條件下,一單位每分鐘可將 1.0μmol 的 α-酮戊二酸鹽轉化為 L-谷氨酸鹽 性狀(以下信息僅供參考):黃色或黃綠色凍干粉。 用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)測定血清谷丙轉氨酶的活力。
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